Staggy Pudding: Un dolce invernale dal gusto caldo e avvolgente come un abbraccio di velluto al cioccolato!

Staggy pudding è un dolce tradizionale originario di Queenstown, una pittoresca cittadina inglese circondata da montagne maestose. Questo delizioso piatto risale a tempi antichi, quando gli abitanti della zona cercavano conforto e calore in mezzo ai rigidi inverni del paese. Il nome “staggy” deriva probabilmente dal fatto che il pudding veniva tradizionalmente cotto in padella su un fuoco aperto, con i rami degli alberi locali utilizzati come combustibile.

Staggy pudding è un dolce semplice ma saporito, che combina ingredienti umili in una sinfonia di sapori e texture. L’impasto denso e ricco è composto principalmente da pane grattugiato imbevuto di latte e uova, insaporito con uvetta sultanina e spezie aromatiche come cannella e noce moscata. La particolarità di questo dolce risiede nella sua superficie croccante, ottenuta grazie ad una cottura lenta e attenta in forno.

La preparazione:

Il processo di realizzazione dello staggy pudding è relativamente semplice, anche per i cuochi meno esperti. Ecco gli ingredienti principali necessari:

• 250 g di pane grattugiato
• 150 ml di latte intero
• 2 uova grandi
• 50 g di zucchero semolato
• 50 g di uvetta sultanina
• 1 cucchiaino di cannella in polvere
• 1/2 cucchiaino di noce moscata
• 1 pizzico di sale

Procedimento:

1. Preriscaldare il forno a 180°C. Imburrare una ciotola resistente al calore di circa 1 litro di capacità.

2. In una ciotola capiente, mescolare il pane grattugiato, il latte, le uova, lo zucchero, l’uvetta sultanina, la cannella, la noce moscata e il sale fino ad ottenere un composto omogeneo.

3. Versare il composto nella ciotola imburrata. Cuocere in forno per 45-50 minuti, o finché la superficie non diventa dorata e croccante.

4. Lasciare raffreddare lo staggy pudding per 10-15 minuti prima di servirlo.

Varianti:

Oltre alla ricetta tradizionale, lo staggy pudding può essere arricchito con altri ingredienti per creare diverse varianti gustose:

Degustazione:

Lo staggy pudding è solitamente servito caldo, accompagnato da una pallina di gelato alla vaniglia o da una crema pasticcera morbida. La combinazione della dolcezza del pudding con la freschezza del gelato crea un contrasto di temperature e sapori davvero irresistibile.

Per chi cerca un’esperienza culinaria autentica e tradizionalmente inglese, lo staggy pudding è una scelta deliziosa che non mancherà di conquistare il palato. La sua semplicità, insieme alla ricchezza dei suoi aromi e alla morbidezza della sua texture, lo rendono un dolce ideale per concludere un pasto caldo in compagnia.